波尔多右岸圣达美利安产区及风笛仙酒庄简介

波尔多右岸圣达美利安（Saint Emilion）产区简介：

位于波尔多的右岸，产区的中心城市是礼邦市（Libourne）。最好的酒区围绕着历史古城圣达美利安镇，

这里风景如画，历史文化积淀深厚：

2世纪，古罗马大军征伐到这里；7世纪就完成建城，今天圣达美利安被联合国教科文组织命名为世界文化遗产地；8世纪时，来自布列塔尼的传教士艾米利翁（Emilion）来到这个城市传教，为大量的贫苦人送来了福音，相传他一路照顾贫困的人，一路将异教徒吸引进天主教的怀抱中。这个地方也因此成为朝圣地，人们视其为圣徒，于是该城市被命名为圣达美利安（Saint-Emilion）。

葡萄品种

与波美侯产区不同，圣达美利安不生产单一葡萄品种酒，而是用几种不同的葡萄品种调和而成。当地三种主要的葡萄是：美乐、品丽珠和赤霞珠。美乐是当地种植最广泛的葡萄品种（占了60%的种植面积）。她比较喜欢凉爽和潮湿的黏土，主要种植在圣达美利安城通向礼邦市（Libourne）的公路一带；品丽珠葡萄主要种植在礼邦市周边，占了圣达美利安地区的30%。她最喜欢石灰石地质或者是能带来热量的土质（沙子和砂砾地）。她给酒带来细致的感觉，有微弱的香料香味，单宁十足，一般酒内含有品丽珠葡萄越多，酒陈年的潜力就越长；赤霞珠葡萄只占了圣达美利安酒区10%的种植面积，特别喜欢干热的沙土或者是面向日晒方向的石灰黏土，她会给酒带来香料的味道。

如果级别仅仅是圣达美利安和圣达美利安法定产区AOC级别的葡萄酒还允许使用：马贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。但是在当地几乎已经无人使用了。

圣达美利安的分级

1855年，当拿破仑三世准备在巴黎利用召开博览会的机会来宣扬其文治武功时，他选中了波尔多葡萄酒作为法国农业成就的标杆，并向全世界展示法国悠久和深厚的文化底蕴、高贵的生活方式。波尔多左岸积极响应，并利用行业协会的力量在几周内就完成了分级。而波尔多右岸则一方面不感兴趣，另外一方面处于一盘散沙，没有一个权威的中立机构可以出面。右岸失去了历史赋予的机会，并为自己没有凝聚力付出沉重的代价。

看到波尔多左岸梅多克和格拉芙产区1855年分级后欣欣向荣的贸易景象，右岸人坐不住了，终于于1884年12月（29年后）成立右岸葡萄酒联盟创建于1884年12月。确实，该协会已经证明是成功的，尤其是在对葡萄根瘤蚜的斗争和捍卫圣达美利安品牌上，协会起到了关键作用。到1914年，协会再将整个圣达美利安分成前述的8个小产。

1936年，整个圣达美利安被正式列入法定产区的行列。为了圣达美利安区走出鱼龙混杂的现状，将前述8个村统和为2个称谓：

--圣达美利安，认为“圣达美利安-- saint-émilion”

--此外7个村均为“圣达美利安法定产区--saint-émilion grand cru”

波尔多成功的商业推广离不开其严密的分级制度，而1855年的梅多克列级酒庄评级和随后的中级庄评级不仅大力推广了波尔多葡萄酒贸易的发展，更让世人见识到了原来梅多克地区的佳酿品质是有依有据的，但1855年梅多克列级庄分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内。在这种情况下，1930年，圣达美利安的葡萄酒商会(Syndicat Viticole)就开始准备起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，并于1956年被政府批准。分为两大等级，一个是顶级酒庄(Premier Grand Cru，特A等一级和特B等一级)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。

14世纪到15世纪之间，圣达美利安先后被法国波旁王朝、英国和当地权要占领过。市民们和葡萄园饱受战乱之苦。15世纪战乱结束后，葡萄种植区才扩大规模，葡萄质量也被改善。在1789年的法国大革命前夕，该地区的葡萄园以数量繁多的小片面积种植地著称。今天，仍有50%的种植地面积少于5公顷。小面积种植一开始便得到好评，以至于大规模种植一直没能实行。

与左岸不同，圣达美利安的葡萄酒商会(Syndicat Viticole)起草, 于1956年被政府批准的列级酒庄分级制度分为两大等级，一个是顶级酒庄(Premier Grand Cru，特A等一级和特B等一级)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。

圣达美利安的分级理论上是10年一次分级，所以在随后的1969年、1986、1996年和2006年这份列表均修改了几次，在最后一次的2006年的修订中，表中的顶级酒庄增加至15个，而列级酒庄则减至46个。这个分级使得每个酿酒人不敢懈怠。

Chateau Fonplégade风笛仙酒庄红葡萄酒

酒庄位于波尔多右岸的圣达美利安区，它是严格的圣达美利安分级制度下当之无愧的列级酒庄。酒庄的命名就与这边沃土有关，Fonplégade 的意思是宽阔或弯曲的泉水，其命名源于酒庄的沃土,其可以支撑不计其数的泉眼。城堡由贝劳先生（J.P Beylot）1852年开始开辟葡萄园，建设城堡。在1863年，拿破仑三世的兄弟摩尼（Morny）公爵将酒庄收入囊中，以雄厚的资本，大力提升酒庄的质量。

该酒庄不仅拥有王室血统, 并且由顶级酒庄的所有者，著名的慕艾（A.Moueix,酒王柏图斯的所有者）经营管理经验。1953年，著名的慕艾（A.Moueix,酒王柏图斯的所有者）接受酒庄的管理，以严苛的标准对酒庄从葡萄栽培和酿造全程进行流程再造。出众的品质使得酒庄在历次右岸的评级中均名列特级酒庄（Grand Cru Classe）.

自2004年6月Stephen ADAMS夫妇接管古堡后,即开始体验新方法,锁住于其独特的发展潜力。亚当斯家族对葡萄园和城堡做了完整和昂贵的装修后，开始了与2009年的年份生物动力方案。惊人的革新已经在进行了,以致力结合风土的质量与酒庄的才干,创造优质酒.爱心照料葡萄树,减少产量;酿酒厂有木制储存桶用来酿酒;古酒窖里有新的橡木桶.他们研究每个环节以改善酒的质量,结合热心与热情提供精心制作最棒的酒。

风笛仙酒庄干红葡萄酒2003年经历了一段时间的陈年，橡木桶的侵润使得花香与果香已经逐年演化为陈年的香气，咖啡味、烘烤味的特点比较明显。酒体丰腴柔滑，丹宁圆润，并且有丰富的层次感。此酒已到了最佳引用期，很适合商务宴请，或者个人品尝饮用！

产品信息：

2003年份Chateau Fonplégade风笛仙酒庄红葡萄酒

等级: 右岸列级庄

葡萄品种：91 %美乐，7 %品丽珠, 2 %赤霞珠

年产量: 4000箱(含副牌)

最长保存期：50年
最佳饮用温度：12-18°C

醒酒时间：60分钟以上 （特别注意）

酿制过程：纯天然葡萄生长，手工采摘，自然发酵，在可控温度下，存储于橡木桶中浸泡，在新橡木桶中存放1年，然后在陈旧橡木桶中储存12个月，共计2年之久。凭借生产酒商独特精湛的酿造工艺，加上橡木酒桶的老化增强了葡萄酒的内在特性，从而酿造出此等极具特色的列级酒庄佳酿。